Planejando um lanche saudável para os seus filhos

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Planejamento é a alma do negócio, que essa garra na cozinha me acompanhe por todos os meses desse ano, amém!

Vou orar todos os dias, hahaha, sério, passei minha ensolarada, diga se de passagem quente pra caramba tarde de domingo, cozinhando, valeu cada segundo, fui espertinha e não deixei a louça acumular, filmei e fotografei tudo pro blog, claro que ainda não editei né? Mas já vim correndo fazer o post, antes que azamigas que acompanham as fotos no Insta comecem a puxar a minha orelha.

A produção de domingo foi essa:

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✔Pão caseiro

✔Pão de queijo

✔Massa de cookie

✔Cupcake do hulk

✔Frango desfiado

O cardápio da Semana ficou assim:

💥Sanduíche Natural, carambola e suco de caju

💥Pão caseiro, maçã e leite

💥Cookie, banana e leite

💥Pão de queijo, salada de frutas, água

💥Pão com manteiga, suco, salada de frutas com iogurte.

Nós planejamos o cardápio juntos, tenho mais 3 semanas de cardápios prontos, minha sugestão é, sente com o seu filho e converse sobre as suas expectativas e as dele, com um dos meus filhos rolou choro e birra, ele ficou um pouco chocado quando viu que eu não iria comprar nada empacotado, que basicamente os pães, bolos e biscoitos seriam feitos em casa.

Expliquei que eles iriam se alimentar bem todos os dias sim, quando tiver as festinhas eles comeriam o que eles quisessem e pra isso eles teriam que manter o corpo bem alimentado pra comer umas besteirinhas.

E advinha?

O bichinho ficou numa alegria, o difícil agora é entender que o lanche que tá no freezer não é pra comer todo num dia só, eles amam o pão caseiro, e gostaram além do esperado do bolo do hulk que já já eu passo a receita, e estão empolgados.

Hoje a de 6 comeu tudo, já o de 8 voltou com a carambola intacta e o de 5 comeu só a carambola e tomou o suco, deu uma mordida no sanduíche.

Vamos falar de porções 

Como tenho 2 filhos no turno da manhã e 1 no turno da tarde, faço o lanche da manhã menor, vou tirar as fotos e vou mostrar lá no Instagram pra vocês terem uma idéia, mas eu raciocino o seguinte, eles precisam almoçar, o almoço é servido 12:30, se eu fizer um lanche muito pesado ou muita quantidade vai atrapalhar o almoço, já a tarde a porção é  maior por que eles chegam da escola as 17:30 e lancham e depois jantam, ou, dou uma esticada até as 18 e eles jantam, o café da tarde aqui em casa é algo substancial, logo o lanche da escola também, faz sentido?

Vamos ao que interessa, receitas

Se você quer tentar fazer algo parecido ou até fazer esse cardápio adaptado as necessidades da sua família, aqui vai algumas dicas.

Limpe a cozinha antes de começar

Deixe a bancada e a pia livre, separe os ingredientes.

Sujou, lavou

Quase que de imediato, não deixe as panelas amontoarem na pia.

Planeje a ordem para assar cada alimento

Nesse cardápio em específico eu assei, o pão de queijo depois o cupcake por último o pão, é importante se planejar pra não precisar ficar ligando e desligando o fogo e assim economizar tempo e dinheiro.

Seja realista

Se você não gosta ou não sabe cozinhar, mesmo seguindo uma receita as vezes é difícil, entenda as suas limitações, supere elas ou faça as pazes e invista no que você tira de letra, ninguém é melhor mãe por fazer comida, mas você pode usar esses momentos para ficar com o seu filho e estimular que ele coma saudável fazendo Boas escolhas na hora de comprar um alimento pronto, tem muita gente investindo no ramo, na minha cidade mesmo, tem chefs de cozinha que vendem pães, bolos, pastinhas e outras delícias saudáveis, monte a lancheira com muito amor, e ele vai amar.

Ordem na cozinha

As receitas estão no fim do post, aqui vai a ordem que eu as fiz.

Coloque o fermento para crescer

Prepare o frango, coloque o para cozinhar

Faça a mistura do pão de queijo, faça as bolinhas e coloque numa assadeira, ponha no freeze para serem congeladas separadamente.

Prepare o biscoito, enrole no filme e coloque no freeze.

Faça o pão

Enquanto o pão bate, faça a massa do bolo do hulk, prepare as formas, e coloque o bolo para assar.

Guarde o frango

Ponha o bolo para esfriar

Asse o pão

Enrole em plástico filme os bolinhos do hulk e ponha no freezer, faça o mesmo com os pães.

Tome um gole de café ou um Mate geladinho, seus lanchinhos estão prontos e sua semana vai ser um sucesso.

Receitas

Pão caseiro (a receita está neste POST AQUI)

Iogurte natural

1 litro de leite morno

1 copo de iogurte integral sem sabor

Coloque o iogurte em uma jarra de vidro e misture o leite morno, cubra com um pano, e deixe em um lugar seco até firmar, colocar na geladeira e misturar as frutas, mel, açucar… na hora que for consumir.

Pão de Queijo

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

Sal a gosto

6 xícaras (chá) de polvilho doce

2 ovos

2 xícaras (chá) de queijo minas padrão meia cura ralado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, a água, o leite e sal.
Despeje sobre o polvilho, em uma tigela, mexendo com uma colher.
Deixe esfriar.
Adicione os ovos, um a um, misturando.
Acrescente o queijo, misture bem, modele bolinhas e transfira para uma forma média.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
Sirva em seguida.
Rendimento:40 unidades

Fonte: Comidas e Receitas

 

Cookie

1 copo de trigo

¼ copo de açúcar demerara

meio tablete de manteiga a temperatura ambiente

gotas de baunilha

pedaços de chocolate, passas, nozes… opcional

Misture o trigo, açúcar e a manteiga até formar uma massa homogênea, enrole em plástico filme e leve a geladeira por 30 minutos, ou ao freezer.

Bolo do Hulk

4 folhas de couve

3 ovos

½ copo de oleo

½ cope de leite

1 copo de açúcar

2 copos de trigo

1 colher de fermento

Bata no liquidificador a couve, os ovos, o oleo e o leite, em recipiente coloque o trigo, o açúcar e jogue a mistura da couve sobre o trigo, coloque o fermento por último, em uma forma untada asse em fogo baixo até dourar, pode ser em formas de cupcake também.

Assim que o video estiver editado libero por aqui, fechado?

Fiz outros posts no ano passado que são bem legais abordando o tema da Lancheira saudável para os pequenos.

Lancheiras Saudáveis

Parte I

Parte II

Parte III

Dicas da Rosa

O Incrível mundo dos lanches 

Esperam que vocês gostem, compartilha comigo as suas dicas aí nos comentários tá?

Beijos e uma semana abençoada

Keila Silva

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Lancheira saudável { Dicas da Rosa } Alimentação Naturalista

Mamães, é com muito prazer que trago as dicas da Rosa, já estamos nessa troca desde o mês passado, quando pensei em novas opções de lanches para as crianças assim que as aulas voltassem, consequentemente iria compartilhar tudo aqui no blog, claro, e ninguém melhor do que ela para trazer um pouco de conhecimento na roda dos lanches, ela é super criativa, e tem uma alimentação bem naturalista, pedi que ela nos desse algumas dicas e pelo menos uma receita deliciosa e saudável, ela já me garantiu que vai entregar o ouro e vai me passar as outras receitas deliciosas dela também, pode deixar que vou compartilhar tá?!

Bem vinda Rosa

A casa é sua!!!

Meu nome é Rosa Gardner, tenho 49 anos, tenho duas fiilhas gêmeas de seis anos, sou formada em Administração de Empresas e atualmento exerço a função de “mãe de casa”. Gosto muito de ler, costurar e fazer trabalhos manuais.
Em relação à alimentação sou bem focada no que eu, meu esposo e minhas filhas comemos. Sempre me preocupo em relação a combinação dos alimentos para obter as proprietades nutricionais dos alimentos, como a proteína, ácido fólico, ferro e as demais vitaminas encontradas nos legumes, frutas, hortaliças, nos grãos e etc.., Então no nosso prato não falta arroz integral, feijão, as folhas verdes e legumes.
Com o lanche não é diferente, porém a minha única preocupação é se elas irão comê-lo todo. Então eu faço o seguinte: se faço uma sobremesa diferente e elas gostam, eu pergunto se poderia mandar no lanche, se elas concordarem, essa sobremesa passa a servir de lanche. Basicamente elas comem de tudo, fora carne vermelha, suína e aves. No dia a dia, para a refeição, elas adoram macarrão integral com pesto caseiro ou com brócolis. Uma dica para quem quiser saber mais sobre as razões filosôficas e nutricionais pelas quais não comemos carne, vale a pena conhecer a obra da Francis Moore Lappé, autora do livro “Diet for a Small Planet” no site
 www. http://smallplanet.org/.
Certo dia, logo que elas entraram na escola com um ano e quatro meses de idade, na hora do lanche em casa no final de semana, elas disseram a seguinte frase: “primeiro a frutinha depois o biscoitinho”. Achei ótimo, pois a partir desse momento passei a segui essa regra e a escola me ajudou nesse sentido. Então sempre tem uma fruta ou salada de fruta, suco natural ou iogourte natural e uma farinhacia, como biscoito, bolo, ou tapioca com queijo, pão de queijo, panqueca, pipoca ou bolinho de tapioca ou sanduiche de pão integral ou biscoito de aveia. Quando elas eram pequeninas mandava até milho cozido. Em relação ao iogourte natural, aconteceu algo muito interessante: um dia elas chegaram da escola e dizeram que o amiguinho tinha levado para o lanche “banone” (que é o danoninho), elas ficaram curiosas por causa da cor, então eu comecei a bater o iogourte com mel e sumo de beterraba, o resultado fica igual. Elas adoraram, atualmente eu bato o igourte com morango também e sempre no dia.
Biscoitos faço sempre de farinha integral orgânica, farinha de arroz integral orgânica e amido de milho. bolos também faço com farinha integral orgãnica. Para acrescentar nutrientes, sempre coloco na massa dos biscoitos chia, linhaça, ou gergelim. O pão de queijo, pela falta de nutrientes, além do povilho, tambêm acrescento farinha de arroz integral orgãnica.
O pão e o biscoito sempre são feitos na segunda-feira e os demais ítens são preparados no dia pela manhã, porque elas estudam à tarde.
Procuro semtpre ter na dispensa os ingredientes citados acima. As frutas e ortaliças compro sempre na feira no sábado, tendo as minhas filhas como companhia. O fato delas irem comigo na feira é interessante, porque elas escolhem as frutas e os legumes com prazer .

link:
www. http://smallplanet.org/

Alguns lanches das meninas, tudo feito com muito amor!

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Vamos as receitas, meninas, fiz no tamanho 13×18 cm. ou 5×7 in. é só imprimir e ter em mãos, todas as receitas do blog estão nesse formato para facilitar a nossa vida 😉

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Rosa, obrigada por compartilhar com a gente a sua experiência e receitas, volte mais vezes!!

Meninas, bom final de semana a todas, conta pra gente como ficou a receita quando vocês testarem tá?

Não se esqueça do nosso sorteio, vai ser dia 28, chame as amigas para participar, todos os detalhes estão neste post e na nossa página do Facebook:

Fanpage no Facebook

O incrível mundo dos lanches escolares

lunch-ideasVocê, mãe, toda inocente, querendo uma lancheira equilibrada para o seu filho, joga no google, “lanches saudáveis criativos”, e se depara com a imagem acima, seu marido olha pra tua cara que nesse momento tá beige e não entende nada, mal sabe ele que aumentaram de novo o nível que mede boas mães das mães “máoumenos” e você definitivamente vai entrar na última categoria, ou vai contratar um chefe gourmet cheio de técnicas e mágica,um artista plástico talvez?!?, sei lá… não tá fácil pra ninguém mesmo kkkk

Gente fala sério, vou tentar qualquer dia desses fazer o cenário do filme Rio, o fundo do mar da Ariel e o nosso quintal, enquanto isso assiste esse video e para de me xingar mentalmente, ” se essa filha de uma boa senhora com 4 filhos inventar de fazer um lanche desses esgano a sujeita…”

O vídeo está em inglês, é uma propaganda de uma marca de purê de maçã americana, apple sauce, feita por um grupo de mães super talentosas que dão um show de criatividade.

Quando eu vi esse video morri de rir, é muito engraçado como que nessa era digitalizada as informações correm tão rápido e parece que estamos sempre pra trás , tem sempre uma moda pegando kkk, acho que os meus filhos iriam adorar a criatividade, não sei se iriam realmente comer né? ou se ia chegar inteiro até a hora do lanche.

Brincadeiras a parte essa semana foi um divisor de águas na forma como tenho alimentado as crianças ultimamente, eles raramente ficavam doentes e agora pela segunda vez no mês estão caidinhos de novo, vão se revezando nos sintomas, então… cortei o doce, diminui a quantidade de açúcar, aumentei a quantidade de legumes, verduras e saladas no almoço, uma dose de suco verde e muita água, eles não comem balas e doces durante a semana, foi uma regrinha que a gente criou uns 5 anos atrás pra conseguir mante los mais saudáveis e evitar cáries, dá super certo, até que me dá aquela preguiça de ser “chata” e  acabo liberando um pouco mais e um pouco mais e tchanammm, corro com eles pro médico, poxa é muito chato, e tendo 4 filhos e experimentando o quanto uma boa alimentação evita muito estresse não acho normal viver no antibiótico e medicado 11 meses no ano, então como quase todo o resto da nossa alimentação rapidamente consegue voltar pros eixos, o lanche da escola se torna o mais difícil de se manter na linha do saudável e interessante.

Tenho compartilhado quase que semanalmente os nossos lanches no fanpage do Facebook, mas eles vão sofrer algumas alterações,

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Se formos ver eles estão bem saudáveis com uns escorregões  aqui e ali.

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Minha meta é  adicionar uma variedade maior de frutas e legumes, e biscoitos e bolinhos caseiros, pra isso exige uma maior preparara, mais com certeza vale a pena né?

Aqui vão algumas ideias fofas da internet, “te amo google” quando o Mr. Google não me inspira me deprime rsrsrs, de qualquer forma sintam se inspiradas!

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Enviei as frutas no palitinho algumas vezes, sempre tomando o cuidado de tirar as pontinhas pra não furar ninguém, eles amaram e as tias também!lanches-no-palito-22

Cenoura em palito, o Zion (7 anos) amaaa, em casa, na escola ficou com vergonha, mas vou tentar de novo.

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butterfly snacks 2E essas borboletinhas awww é muita fofura…

Gente preciso de dicas, vamos fazer um brainstorm de idéias?

Lá no nosso fan page

https://www.facebook.com/DoteseRubis/posts/38481872830947

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Antes que eu comece a produção artesanal dos biscoitos, comprei alguns que achei com a proposta legal, por serem mais leves e com menos açúcar, compro no Sam’s Club no Rio de Janeiro, eles tem uma seleção de produtos bem legal e com um preço mais em conta.

1. Barra de cereal Nature Valley de banana {Muito saborosa e não é enjoativa, é bem dura, para os mais velhos foi tranquilo não sei seria ideal para os pequenos}

2. Dux crackers { A mesma proposta do Nesfit, gostoso e não tem gosto de trigo}

3. Cream Cracker Bauducco Levíssimo água e sal {Muito bom, super crocante e fininho, não foge a descrição do pacote 😉 }

Uma seguidora sugeriu trocar os biscoitos da marca Club Social pelos Nesfit, por serem menos gordurosos, achei um máximo e experimentei, as crianças gostaram muito, foi uma ótima sugestão, então gente, fique a vontade deixe nos comentários ou na página do FB, é muito importante.

Beijos em todas e uma ótima semana

Keila Silva

Lancheira saudável Parte 3

Oi minha gente, derretendo nesse calor do Rio de Janeiro mas motivada o suficiente pra escrever para as senhoritas e senhores sobre um tema que adoro, 
“O lanche da escola”
Na verdade por não gostar do lanche que é servido na escola, no caso vendido, tento reinventar a roda pra manter os hábitos alimentares das crianças em dia, enfim, vamos falar do que interessa, tenho visto muita coisa legal nos blogs e em artigos em geral, e todos são bem parecidos, evitar industrializados e abusar da alimentação mais natural possível.
Escrevi estes 2 posts ano passado quando os meus filhos entraram na escola pela primeira vez

Hoje quero compartilhar com vocês as opções que tenho encontrado para armazenar os lanches, e como tenho feito para mante-los o mais fresquinho possível.
Existe uma preocupação maior e deve se ter um cuidado maior com os lanches frescos caso a escola não disponibilize uma geladeira, no meu caso o meu filho mais velho não tem acesso a geladeira este ano, então achei algumas soluções para os problemas  do lanche azedar ou o suco ficar quente, as frutas amadurecerem demais nessas horinhas de espera, lembrando que lindamos com um calor gostoso de 40 e tal graus 🙂 então …

A Lancheira:


A lancheira é básica essa foto é ilustrativa mas a que comprei foi bem simples mesmo.
A lancheira com essa isolação térmica já é super legal, mas só ela não é o suficiente para manter a comida geladinha ou quentinha.

Copos para sucos:



Escolhi esse copo e comprei no amazon, site americano de compras, claro que paguei bem mais barato do que se tivesse comprado aqui no Brasil, dei uma rápida pesquisada on line e está sendo vendido por mais de 100 reais, 
OI???? é isso mesmo?, 
se for viajar ou tiver alguém que vá, vale mais a pena pedir que traga…
Escolhi esse pela excelente fama, estou em fase de teste, claro que as crianças amaram, eles são lindos mesmo, e super resistentes.
Mantém o suco gelado por 12 horas



Pote para frutas e iogurte:


Da mesma marca dos copos

    Thermos Foogo Leak-Proof Stainless Steel Food Jar, 10 Ounce

São até grandinhos mas coube legal na lancheira,
fica bem selado e mantém a fruta ou iogurte geladinho por 7 horas.




Sacolas plasticas para os sanduiches e bicoitos


Tive a felicidade de ter minha mãe facilitando a minha vida e comprando por um preço de banana essas sacolinhas nos EUA,
mas tem outras opções para embrulhar o lanche, já usei sacos de pão pequenos que vende em loja de material descartável, as vezes papel alumínio ou o filme mesmo.
Gente acho que é isso,
conforme for lembrando vou dando as dicas, e o que não funcionar pode deixar que venho por a boca no trombone.
Beijos
Keila

(Todas as fotos foram tiradas da internet)

Festa de 1 ano Rebeca

Lembram deste post onde coloquei inspirações para festa de 1 ano da Rebeca
Bem, os meses se passaram, pensei e repensei se realmente tinha  queria gastar o dinheiro com uma festa de um ano, certamente não passaria em branco, mas será que ela iria curti mesmo uma festa cheia de fluflu e tal, eu iria curti claro.
Como ela nasceu próximo ao natal a questão da data é meio complicada, algumas pessoas viajam, então não sabia o que fazer, no mês da festa decidi fazer um bolo legal,  e uma lembrançinha e só…
Mesmo porque a data que eu escolhi fazer foi na ceia de natal, no dia 24 onde a maior parte da família estaria reunida, só não avisei que faria o bolo para que ninguém se sentisse constrangido a trazer mais presentes além do que com absoluta certeza sabia que já estariam trazendo, 
foi bem simples, mas bem fofo, e acho que consegui demonstrar, nem que seja por fotos quando ela tiver mais velha, o meu amor e o quanto me importo com ela.
Como ela dorme super cedo, dei um banho gostoso, janta e arrumei ela pra festa com o vestidinho fofo que a vovó deu, e coloquei ela no berçinho, enquanto os convidados chegavam, ela dormia, depois que todos comeram e já seria a sobremesa acordei ela para cantarmos o parabéns, até poderia ter deixado ela acordada, tipo nos braços e tirando um cochilinho, mas ela ter dormido bem deixou ela com um animo melhor, claro que a pessoa recém acordada de um sono dos justos não vai sair dando cambalhotas, mas pelo menos ela não chorou, com os olhinhos inchadinhos de sono cantamos o parabéns, tiramos algumas fotos, e ela voltou a dormir até o dia seguinte 🙂 
 Agora o melhor que quero realmente compartilhar com vocês é:
A receita do bolo e a decoração do bolo, que pra uma leiga no assunto ficou show,e é fácil, fácil.
E queria compartilhar a lembrançinha, fácil também, a festa ficou com um ar de vintage, lembra quando em casamentos era dado um almofadinha de sachê? pensei nisso, talvez hoje em dia seja até brega, mas pra isso podemos chamar de vintage, não é brega é repaginado -Fica a dica ;)…-
Vamos para as fotos


As fotos não são profissionais, mas essa foi a mesa, usei:

*Garrafinha de leite de coco decoradas com fitas, água com corante rosa e flores nos tons lilás
* Porta retrato com folha de stationary e o marca página 
* Vidro com os sachês 
*Bolas de papel prontas tipo chinesa

Lembrançinhas e enfeites:


Fiz esse marcador de livros e imprimi, a bonequinha peguei on line, e fiz o design no site Picmonkey
Colei sobre um papel cartão e coloquei uma pedrinha para enfeitar, na foto não está tão nítida mas acho que dá pra pegar a idéia.


Os saches também foram lembrançinhas, super simples de fazer com o aroma de mamãe bebê…

O bolo de 
Chocolate com recheio de brigadeiro e doce de leite, ummm
 Glacê real com corante rosa e purpurina comestível  !!

Rosinhas e purpurina

Como já disse o bolo é fácil de fazer, e quero poder passar o passo a passo das rosa, como é feito e o que se precisa pra conseguir esse efeito lindoooo

O bolo em si, é a receita de mamãe, fácil e infalível o bolo não fica super fofo, mas se for bem molhadinho com leite de coco ou guaraná fica uma delicia, só se tem que ter o cuidado de não molhar demais pois o bolo se estiver bem caprichado no recheio, cai para os lados, fato verídico que aconteceu com esse lindinho aí que por pouco não desaba.
As receitas ficam para um próximo post ok?

Espero que gostem
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Beijos Keila Silva